스팀으로 자숙한 바지락살을 IQF로 얼린제품으로 전, 부침개등 소량씩 사용하는곳에서 주로 사용합니다.
보통 규격은 구분하지 않는 편이지만 100/200과 200/300 사이즈로 나누어 수입하는곳도 있습니다.
자숙바지락살벌크 10kg
자숙하지 않은 생바지락살을 블럭으로 만들어놓은 형태입니다. 전체적으로 자숙바지락살에 비해 씨알이 약간 더 굵습니다. 죽, 탕요리등에 주로 사용하며 해동할때 나오는 물은 버리지않고 육수처럼 사용합니다.
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