추석즘 되면 물량이 부족해지며 연말까지 10-20%정도 단가 상승. 이듬해 9월경 신물입고 되면서 단가 인하.
러시아산과 미국산 아이슬란드산 노르웨이산 등이 있습니다.
러시아산과 미국산이 있습니다. 주로 미국산 제품이 더 깨끗하고 좋습니다.
명란보다 알갱이와 알주머니가 굵습니다. 명란보다 기름지고 부드럽습니다. 주로 뉴질랜드산입니다.
호키알이나 대구알보다 알갱이가 작습니다. 더 탱탱하고 고소한 맛이 납니다.
낱개로 떨어져 있는 제품과 7.5kg짜리 블럭제품이 있습니다.
미국산과 러시아산이 있습니다.